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过氧化氢酶Catalase
产品概况
过氧化氢酶是由黑曲酶经深层发酵、提取及制而成的一种酶制剂,其用途是分解过氧化氢具有、环保等特点。可广泛用于食品、食品配料和食品添加剂等在、漂白、加工后产生
或残留的过氧化氢。避免人体过量摄入过氧化氢后发生中毒的危险,食品(如:
奶制品、蛋制品等)在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的特殊气味。同时其也可用作面包等烘焙食品制作
时的疏松剂。
产品功能
1、 食品、食品添加剂和配料在加工后产生或残留的过氧化氢。
2、奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。
3、 乳制品设备残留的过氧化氢。
4、 可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。
5、 本产品为浅黄色至灰白色粉末粉末。
