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【产品名称】：L-苹果酸
【化学名称】：L-羟基丁二酸
【化学分子式】：C4H6O5
【化学分子量】：134.09
【物理性状】：白色结晶或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水。
产品详细信息
【产品含量(以C4H605计)】：≥99.0%
【熔程】：101～103℃
【储存】：避光、密闭、枯燥阴凉处储存。
L—苹果酸是生物体能够运用的方式，以提高氨基酸的运用率，
食物职业使用
L—苹果酸为果汁之重要成份，与柠檬酸比较具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%)，但味道柔软(具有较高的缓冲指数)，具特殊香味，不危害口腔与牙齿，代谢上有利于氨基酸吸收，不积累脂肪，是新一代的食物酸味剂，被生物界和营养界誉为“抱负的食物酸味剂。”
L—苹果酸是人体的一种酸，也是一种低热量的抱负食物增加剂.当50%L－苹果酸与20%柠檬酸共用时，可呈现强烈的天然果实风味。
饮料(各种清凉饮料)：使用L—苹果酸制造的软饮料解渴爽口，有苹果酸味，挨近天然果汁。
