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CAS编号：126-96-5
EINECS编号：204-814-9
分子式：C2H4O2.C2H3O2.NA
产品英文名称：Sodium diacetate
性质：双乙酸钠为白色结晶，带有醋酸气味，易吸湿，极易溶于水，加热至150℃以上分解，有可燃性，在阴凉干燥条件下性质稳定。双乙酸钠是性质稳定、食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂，防腐、保鲜。
双乙酸钠的特点：
防霉防腐，一般用量是0.3-3g/kg
用于各类食品的防霉防腐，在烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有应用
操作方便，可直接添加也可喷洒或浸渍
产品用途：
双乙酸钠在食品工业中的应用及用量：
预制肉制品：预制肉制品、熟肉制品中限量是3.0克/1000克，饮料、啤酒：非酒精饮料：添加量为0.05%-0.06%；苏打类饮料：添加量为0.04%-0.05%；鲜橘汁、山楂汁等添加量为0.04%；
酱制品：酱油、酱类、腌菜类、泡菜、酱菜类；鱼制品及水产品，粮食、谷物、米面及制品。
包装与贮存：阴凉处存放，避免阳光照射和潮湿的环境中。
