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一、简介
中文名：乳酸镁
外文名：Magnesium lactate
CAS：有
分子式：C6H10MgO6·3H2O,
二、性状
白色至乳酪色晶体粉末或粒状，无臭。易溶于热水
三、用途
乳酸镁广泛应用于食品、饮料、奶制品、面粉、营养液和制药等。乳酸镁是一种性能优良，比较经济的镁质强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中镁质的不足，乳酸镁是一种性能优良，比较经济的镁质强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中镁质的不足，增强生命活力有显著效果。它还是一种良好的缓冲剂和面团调节剂，作为营养增补剂（镁质强化剂）乳酸镁可广泛应用于食品、饮料、奶制品、面粉
乳酸镁的使用方法直接投入原料中混匀，或溶解于原料的水溶液中，添加量一般以0.05- 0.2%为宜
