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一、简介
中文名 日落黄
外文名 Sunset Yellow
别 名 晚霞黄、夕阳黄、橘黄、食用黄色3号、食用黄色5号、6-羟基-5-[(4-磺酸基苯基)偶氮]-2-萘磺酸的二钠盐
化学式 C16H10N2Na2O7S2
分子量 452.369
CAS登录号 2783-94-0
EINECS登录号 220-491-7
二、性状
为橙红色颗粒或粉末，无臭。耐光、耐热性（205）强，易吸湿
三、用途
作食品着色剂，我国规定可用于糖果包衣、红绿丝中，使用量为0.20g/kg；在多种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅和虾(味)片中，使用量0.10g/kg；在冰淇淋中使用量为0.09g/kg。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。
