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木糖醇
英文名称：XYLITOL
分子式：C5H12O5
分子量：152.15
木糖醇做人的甜味剂、营养补充剂：木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无须胰岛素促进，被组织吸收利用，促进肝糖元，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高。〔注：纯木糖醇的理论甜度是蔗糖的1－1.2倍，但因其微晶粉末状的物理特性，给人口感并不太甜。部分复合木糖醇代糖会添加安赛蜜等人工甜味剂来提高甜度，请注意区分〕
产品用途
1、用作食品甘味剂。
2、是一种具有营养价值的特殊甜味剂。溶于水吸热，食用时口感清凉，且不致龋，也适合使用。我国规定可用于糕点、饮料、糖果中，以代替蔗糖，按生产需要适量使用。
3、营养甜味剂，主要供患者和作为用甜味剂。保湿剂。
