点击图片查看原图
中文名称：六偏磷酸钠
英文名称：Sodium hexametaphosphate
CAS No.：10124-56-8
EINECS号：233-343-1
分 子 式：Na6O18P6
六偏磷酸钠(10124-56-8)的用途：
本品用作软水剂、洗涤剂、防腐剂、水泥促硬剂、纤维和漂染清洗剂，也用于医药、食品石油、印染、鞣革、造纸等。作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。 我国规定可用于乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面和肉制品，*大使用量5.0g/kg；在罐头、果汁(味)饮料和植物蛋白饮料中*大使用量为1.0g/kg。食品行业应用主要为：1.六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增强结着性，防止脂肪氧化；2.用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；3.用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，粘度，乳、饮料0.2%。
用途
品质改良剂；pH调节剂；金属离子螯合剂；粘结剂和膨胀剂等。在豆类、果蔬罐头中可稳定天然色素，保护食品色泽；在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类食品上可提高持水性，防止肉中脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。水质无沉淀的软化剂。
在肉制品、奶制品中作品质改良剂，可作含氟牙膏的磨擦剂
用作锅炉用水和工业用水的软水剂，工业循环冷却水处理剂。
