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硬脂酰乳酸钠简介：
CAS：25383-99-7
含量99%
硬脂酰乳酸钠具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等效果，应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子，还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等。
用途:乳化剂；稳定剂；搅擦发泡剂；组织改良剂。
食物中：粉末油脂（植脂末），麻辣膨化食物，鲜奶油，面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中；酵母，速冻食物，纯牛奶及乳饮料，肉制品，冰激凌，在饼干中的运用，巧克力及各种糖块，奶粉、可可粉等速溶粉制品，果酱、番茄酱、甜面酱；
硬脂酰乳酸钠色彩和性质：硬脂酰乳酸钠为白色至浅黄色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。
硬脂酰乳酸钠用作阴离子表面活性剂；硬脂酰乳酸钠食物乳化剂；硬脂酰乳酸钠化妆品乳化剂及增稠剂。
硬脂酰乳酸钠是一种食物乳化剂。在面制品、乳制品、巧克力及各种糖块、果酱、番茄酱、甜面酱等食物制作过程中能够增加。粉末油脂（植脂末）麻辣膨化食物鲜奶油面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中酵母速冻食物纯牛奶及乳饮料肉制品冰激凌在饼干中的运用巧克力及各种糖块奶粉、可可粉等速溶粉制品果酱、番茄酱、甜面酱。
应用规模：麻辣膨化食物 鲜奶 油面制品 复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中酵母 速冻食物纯牛奶及乳饮料肉制品 冰激凌 在饼干中的运用 巧克力及各种糖块 奶粉、可可粉等速溶粉制品 果酱、番茄酱、甜面酱
