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成都柠檬酸锌 工厂供应 柠檬酸锌作用 华堂聚瑞
一、简介
【产品名称】柠檬酸锌
【产品分子式】Zn3(C6H5O7)2·2H2O
【产品分子量】610.37
二、性状
柠檬黄色或淡黄色粉末。微溶于水，其溶解度为2.6g
三、用途
用途 作食品锌强化剂，吸收效果比无机锌好。
用途主要用于油漆、油墨、橡胶、塑料和美术颜料等
用途主要用作食品添加剂用途主要用于食品、固体饮料、乳制品、婴幼儿食品、食盐、牙膏、等
用途与注意事项： 营养强化剂。无水柠檬酸锌含锌量34.15%。作为锌元素强化剂使用按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880―1994）中规定并参照其他锌盐使用；作为柠檬酸盐使用可按我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中柠檬酸钠规定执行。
鉴定方法： 本品呈锌盐反应和葡萄糖酸盐反应。
①锌盐反应 参见硫酸锌。
【适用说明】柠檬酸锌为锌补剂，对胃刺激小，含锌量高，并且在人体内参与三羧酸循环，增强人体消化吸收功能，柠檬酸锌是存在人体母乳中的的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定，可用于补锌；柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，它兼具有抗黏结剂功能性，故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品；铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛；也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。
