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乳糖醇的稳定性较强，在酸、碱、光及高温条件下仍能坚持其稳定性。此外乳糖醉的分子结构中不存在游离拨基，对错还原性糖醇，不能产生美拉德反应和酶降解反应。这样将乳糖醇添加到需高温处理或酸性、碱性食物中，可防止和削减食物蜕变,较好地坚持食物原有的色、香、味。
乳糖醇价格 乳糖醇厂家 华堂聚瑞
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详细信息 乳糖醇又称为乳梨醇，乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末，或无色液体，是一种保健型甜味剂。乳糖醇在自然界中并不存在， 它是以乳糖为原料，经还原反应后精制纯化而得
乳糖醇的稳定性较强，在酸、碱、光及高温条件下仍能坚持其稳定性。此外乳糖醉的分子结构中不存在游离拨基，对错还原性糖醇，不能产生美拉德反应和酶降解反应。这样将乳糖醇添加到需高温处理或酸性、碱性食物中，可防止和削减食物蜕变,较好地坚持食物原有的色、香、味。
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