纽甜可在瞬时高温的条件下保持稳定,甜味纯,清新自然,甜度高,安全性较高,所含的营养物质很容易被人体吸收,低能量或无能量、可供人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等
不会引起龋齿动摇,是食物的甜味剂。在酸性条件下,纽甜在常规储存条件下,干粉具有稳定性,但在水溶液中的稳定性有一定的限制,其稳定性受温度、酸碱度、时间等要素的影响