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胶原蛋白水解酶，能将鲜、干猪牛皮、骨，鱼皮或鱼鳞等原料，水解成小分子肽和氨基酸，分子量在1000-3000D，出品率达到60-70%，其产品蛋白质含量≥90%，且产品颜色浅，水溶液透明，具有很高的消化吸收性，能与人体皮肤有极好的亲和性，能够很好的发挥其渗透、保湿、修复等功能，酸碱情况下均不产生沉淀
胶原蛋白水解酶广泛用于食品级胶原蛋白和化妆品级胶原蛋白的生产，加工 猪、牛皮等生产胶原蛋白，鱼鳞、鱼皮等生产胶原蛋白，明胶等生产胶原蛋白
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