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外文名 Dragendo~Positive
分子式 C180H362N60O31
性状 淡黄色粉末
聚赖氨酸是一种天然的生物代谢产品。具有很好的杀菌能力和热稳定性[1]，是具有优良防腐性能和巨大商业潜力的生物防腐剂。广泛用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中
聚赖氨酸与大蒜为主要原料混合制成食品防腐剂。这种食品防腐剂使用时加入食品中或喷淋到食品表面，均具有显著的抗菌防腐作用，聚赖氨酸能延长牛奶保质期,对方便米饭和快餐食品等提高保存期
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