L-色氨酸的分子式:C11H12N2O2,白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭,长时间光照则着色。
白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭,稍有苦味。熔点289℃,长时间光照则着色。营养增补剂。抗氧剂。色氨酸是人体重要的神经递质-5-羟色胺的前体,是人体的必需氨基酸之一