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赤藓糖醇（Erythritol），又名1，2，3，4-丁四醇，是一种天然、零热量、有清凉感，发热量低，广泛存在于天然动植物体内。赤鲜糖醇是目前上采用微生物发酵法生产的功能糖醇。基于赤藓糖醇良好的健康以及热稳定性高、吸湿性小、冰点较低等优良加工特性，其应用领域十分广泛，如食品、化工等许多方面。
赤藓糖醇具有一定的保湿效果，但从成本考虑和综合考虑，赤藓糖醇为更加理想的在洗护产品中的保湿剂。赤藓糖醇比甘油的保湿效果强，且赤藓糖醇吸湿性低，结晶性好，可以代替甘油，作为化妆品的成分，延缓化妆品变质。
优越的泡沫稳定性，赤藓糖醇是泡沫稳定剂。稳定性高，赤藓糖醇在热、酸、碱条件下稳定，适用的酸碱范围为pH2—12，符合一般化妆品体系对酸碱的要求。水分活度低，渗透压高。赤藓糖醇的这一特性有利于提高产品的防腐能力，延长产品的货价期。
