点击图片查看原图
产品名:L-异亮氨酸
英文名称:L-Isoleucine
中文别名：L-2-氨基-3-甲基酸
CAS：73-32-5
分子式：C6H13NO2
分子量：131.17
性状：白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。约于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于热乙醇，溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于冷乙醇
用途：营养增补剂。一般多用于面包、面类制品。可用作香料，可改善食品风味。
