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一、简介
中文名称:L-组氨酸
CAS号: 71-00-1
含量： 99%
二、性状
L-组氨酸为无色针状或片状结晶，在277℃时软化，287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/L，L-组氨酸极微溶于醇，不溶于醚和氯仿。L-组氨酸味甜。
三、用途
从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉，每100kg猪血约18kg血粉。L-组氨酸常用其酸盐（[7048-02-4]）。将含有L-组氨酸的洗脱液，浓缩至出现结晶，趁热用酸调至pH为2.5，立即加入2倍于溶液量的乙醇，静置，沉淀，过滤，经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取。
L-组氨酸用作营养强化剂，是复合氨基酸制剂中的重要组成。
