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portant;">山梨糖醇简介：
portant;">【产品名称】：山梨糖醇
portant;">【产品别名】：山梨醇、清凉茶醇;花椒醇;山梨糖醇;清凉花醇;蔷薇醇; D-山梨醇;结晶山梨醇; D-山梨糖醇;PD-山梨糖醇;D-山梨糖醇(液)
portant;">【英文】：Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol
portant;">【CAS号】：有
portant;">【分子式】：C6H14O6
portant;">【性质】：山梨醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。山梨醇易溶于水（1g溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。
portant;">【溶解性】：溶于水（235g/100g水，25℃）、甘油、丙二醇，微溶于乙醇、乙酰胺溶液。不溶于多数其他溶剂。
portant;">【性能】：D-山梨糖醇有清凉的甜味，其甜度约为蔗糖的50%-70%。1GD-山梨糖醇在人体内产生16.722热。
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portant;">产品用途：
portant;">根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：山梨醇（液）可按生产需要用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果。实际生产中，山梨醇甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂使用。
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portant;">山梨糖醇有吸湿、湿性，可止食品的干裂、老化，持新鲜柔软及色香味，延长食品货架期限。如冰激凌、水产品、沙拉、调味品、面包、蛋糕等。可用于糕点，使用5.0g/kg；在鱼糜及其制品中使用0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适 使用。也可用于葡萄干湿，酒类、清凉饮料的增稠、以糖果和香糖。
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portant;">在烘焙食品中（蛋糕、饼干、面包、点心）不会被焙烤酵母而发酵，因 温而退化；在糕点、鱼糜、饮料中作甜味剂、保湿剂；在浓缩牛乳、奶油（酪）、鱼肉酱、酱果、蜜饯中加入山梨醇可延长 存期 持色、香、味。
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portant;">山梨糖醇液在肉制品中也逐渐盛行添加应用，能在肉制品中起到改善味，增加风味，赋予颜色，增加产品保水性，肉制品出品率，降低生产成本。
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