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名称：L-组氨酸
分子式：C6H9N3O2
分子量：155.16
产品性状 :
无色针状或片状结晶，在277C时软化，287乜分解。25它时在水中的溶解度为41.9g/L，极微溶于醇，不溶于醚和氯仿。味甜。从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉，每100kg猪血约18kg血粉。将含有L-组氨酸的洗脱液,浓缩至出现结晶,趁热用调至pH为2.5,立即加入2倍于溶液量的乙醇，静置，沉淀，过滤，经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取
产品用途 :
营养增补剂，人体内合成较慢，为准氨基酸。可用于强化食品。用化学膨松剂制作面包时添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善风味。建议添加量 :固体饮料(5%)、饮品(5%)、休闲食品(3-5%)
