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[产品名称]：L-聚赖氨酸盐酸盐，
[分子式]：C6H14N2O2.HCL
[结构式]：[H2NCH2CH2CH2CH2CH2(NH2)COOH].HCL
[分子量]：182.65
[性 状]：高湿度下易结块。白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。苦甜。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。。易溶于水（40g/ml,35℃）
含量：（以干基计） 98.0
重金属：（Pb计） 0.001
透光度：（E101cm：400nm） 95
干燥失重：（105，3h) 1.0
砷:（以As计，GT-3） 0.0001
灼烧残渣:0.2
比旋光度:[α]25D 19.0° +21.5°
PH:（10水溶液） 5.0 6.0
功用：营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为一限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面食品等。亦可用作调味料，以改善风味
