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中文名称:没食子酸丙酯
英文名称:Propyl gallate
CAS号: 121-79-9
分子式: C10H12O5
分子量:212.2
EINECS号:204-498-2
产品性状
乳白色针状结晶或白色至淡黄褐色结晶性粉末，无臭，稍有苦味，熔点150℃。对热较稳定，遇光有利于分解，遇铜、铁离子呈紫色或暗绿色，有吸湿性。易溶于热水、乙醇、丙二醇、甘油、棉子油、猪油、花生油和醚，难溶于冷水。0.25%的水溶液PH约为5.5。大白鼠经口LD503800mg/kg，ADI 0-1.4mg/kg（FAO/WHO，1994）
产品用途
PG也我国允许使用和国外广泛使用的饲料剂。我国规定还可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品，使用量0.1g/kg。PG对猪油的能力较BHA或BHT强些，与BHA或BHT混用时加增效剂则作用 强。单对面制品的作用不如BHA和BHT强。
