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产品概况
portant;"> 植物性食物中存在的一种类胡萝卜素，也是一种红色素。深红色针状结晶，溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水。对光和氧不稳定，遇铁变成褐色。分子式C40H56，相对分子质量536.85。在食物加工中可用作色素，也常用作保健食物的质料。
已同意组成西红柿红素作为着色剂（GB 2760—2011《食物添加剂运用标准》） ，用于饮料（包装饮用水在外） ， 运用量15mg/kg；糖块， 运用量60mg/kg；固体汤料， 运用量390mg/kg；半固体复合调味料，40mg/kg（以上均以纯西红柿红素计）。西红柿红素也被用于，等功能的保健食物。西红柿红素可作为色素和营养素补充剂运用。
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