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罗汉果甜苷又称罗汉果甜甙（或罗汉果甜），植物含量较高且水溶性好，现在已经有纯度98% 以上成品用作食物添加剂，萃取于广西特产经济植物——罗汉果，其甜度为蔗糖的300倍，其热量为零

portant;">         罗汉果甜苷作为食物是安全无毒的，在国家强制规范《GB2760食物添加剂运用规范》中规则，罗汉果甜可不定量用于各类食物。

portant;">浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度约为蔗糖的240倍，熔点197～201℃（分解）。热稳定性强，易溶于水和稀乙醇。

portant;">        罗汉果苷V是罗汉果果实中含量和甜度均较高的成分，其甜度是蔗糖的 300倍左右，属低热量、非养分、非发酵型的甜味剂，是 要的甜味成分。

portant;">1. 本品在100℃中性水溶液中接连加热25h，或在120℃长时间加热，均不致破坏。在弱酸、弱碱中不变质。

portant;">2. 本品属低热量甜味剂。

portant;">可按各类食物中按生产需要适量运用。尤宜用于饮料

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