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产品简介：
portant;">一、高麦芽糖的甜度低而温文，可口性强、口感好，因为高麦芽糖浆中的麦芽糖对热和酸比较稳定，一般温度下不会因麦芽糖的分解而引起食物蜕变或甜味产生变化，所以加热时不易产生美拉德反响，用于糖块出产中具有DE值低，熬温长处，特别对延长产品的货架期效果显着。
portant;">二、纯用高麦芽糖出产糖块产品，比用传统的砂糖出产糖块出产出的产品韧性好、透明度高，不会出现“返砂 ”现象，并可下降糖块粘度，进步产品的风味，显著下降出产成本，给企业带来较高的经济效益。
portant;">三、因为高麦芽糖具有抗结晶、冰点低等长处，用于冷饮出产中，即可改善产品的口感，进步产品质量又可下降出产成本，现在已被冷饮职业作为增稠剂和增塑剂得到了广泛的应用。
portant;">四、用于糕点、面包、烘焙食物等出产过程，可起到防止淀粉老化，保湿性好，延长保质期等效果。
portant;">五、因为高麦芽糖渗透压较高，用于果脯、蜜饯、果酱、果汁罐头及奶油类食物中具有保质期长、产品口味不易改动等长处。
portant;">六 淀粉酶水解在工业上称之为转化，不同的糖化水解程度可以分为低、中、高转化糖浆。现在工业上出产糖浆产量较大，且比较普遍的是高麦芽糖浆，它的DE值控制在45~55%左右，这类糖浆已被广泛应用于食物、化工、饮料等多种职业，特别是在食物工业中，糕点、饮料、糖块、冷冻食物顶用麦芽糖浆作质料或辅料，可进步食物的粘稠度和口感。、
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